岡崎クックチルセンターの給食で、実はとても人気が高いのが「魚料理」です。

魚が苦手な子も多い中で、“おいしく食べられる理由”には、いくつかのこだわりがあります。

まず、地元のお魚屋さんから「骨なしの魚」を丁寧に下処理して納品していただいています。

骨を抜く作業はとても手間のかかる工程ですが、このひと手間のおかげで、子どもたちは安心してパクッと食べることができます☆

そして、クックチル製法との相性が抜群です。

加熱後すぐに急速冷却することで、魚のふっくらした食感とやさしい旨味をしっかり閉じ込めます。

特に煮魚は、冷却の過程で味がじんわりとなじみ、まるで家庭でじっくり煮含めたようなやわらかさと味わいに仕上がります。

「給食の魚なら食べられるよ！」という声もいただくほど、子どもたちに好評の魚メニュー。

これからも、安全でおいしい魚料理をお届けしていきます！