みなさま、2026年もよろしくお願いいたします🎍

今回は岡崎クックチルセンターのこだわり食材として、醤油をみなさまにご紹介します。

当センターでは、地元 愛知県岡崎市 杉浦醸造所さまの天下御免醤油を使用しています。

杉浦醸造所さまは大正12年創業、厳選した国産素材と昔ながらの手づくり製法を守り続ける、岡崎で愛される「こうじ屋さん」です。

冬の寒い時期にだけ育つ天然仕込みの麹を使い、低温でじっくりと発酵させることで、自然な甘みと深みのあるコクが生まれるのだそう。

見学させていただいた際も、機械に頼り切ることなく、一つ一つを人の手で丁寧に仕込んでいる様子を目の当たりにし、毎日使う醤油のその一滴に手間と真心がたっぷり込められていることを実感しました。

価格だけで食材を選ばない。岡崎クックチルセンターのこだわりの一つです。