1．少人数施設だからこその悩み

児童発達支援事業所や放課後等デイサービスでは、利用者数が10〜30名程度の施設も珍しくありません。

一見すると給食づくりの負担は少ないように感じますが、実際には少人数施設ならではの悩みがあります。

• 調理スタッフを専任で配置しにくい
• 急な欠勤時の対応が難しい
• 献立作成や発注業務の負担が大きい
• 衛生管理を維持する必要がある

利用者数が少なくても、給食提供に必要な業務そのものがなくなるわけではありません。

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2．調理スタッフの確保が難しくなっている

近年は調理スタッフの採用そのものが難しくなっています。

施設によっては、本来は支援業務が中心のスタッフが調理も兼任しているというお話を伺うこともあります。

もちろん施設ごとに状況は異なりますが、人材不足が続く中で給食運営が大きな負担になっているケースも少なくありません。

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3．少人数でも給食運営の負担は変わらない

利用者数が少なくても、給食提供にはさまざまな管理業務が必要です。

• 食材発注
• 在庫管理
• 衛生管理記録
• アレルギー対応
• 厨房設備の維持管理

特に少人数施設では、一人の職員が複数の業務を担当することも多く、給食運営が本来業務を圧迫してしまうことがあります。

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4．委託給食という選択肢

「人数が少ないから委託は難しい」と考えている施設もありますが、給食委託を活用している小規模施設もあります。

委託給食を活用することで、

• 調理業務の負担軽減
• 食材管理の効率化
• 衛生管理の負担軽減
• 安定した食事提供

などにつながる場合があります。

施設ごとの状況によって活用方法は異なりますが、給食運営を見直す選択肢の一つとして検討する価値があります。

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5．個別対応の相談ができる場合もある

児童福祉施設では、一人ひとりの特性に合わせた食事対応が必要になることがあります。

• 食材の大きさを調整したい
• やわらかめの食事が必要
• アレルギーへ配慮したい
• 感覚過敏への対応を相談したい

委託給食を活用することで、こうした個別対応について相談できる場合があります。

対応可能な内容は施設様の状況や食数によって異なりますので、まずは相談してみることが大切です。

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6．支援業務に集中できる環境づくりへ

児童福祉施設の本来の役割は、子どもたちの成長や発達を支援することです。

給食づくりや発注業務に多くの時間を使うことで、本来の支援業務に十分な時間を確保できなくなることもあります。

給食運営を見直すことで、職員が子どもたちと向き合う時間を増やせる可能性があります。

施設運営の負担軽減と、より良い支援環境づくりのためにも、給食委託という選択肢を検討してみてはいかがでしょうか。

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